22 марта
Этой весной пассажиры авиакомпании SWISS смогут познакомиться с традиционными блюдами швейцарского региона Аппенцеллерланд. Новое меню программы бортового питания SWISS Taste of Switzerland с марта по май будет доступно пассажирам первого и бизнес-классов на дальнемагистральных и некоторых европейских рейсах с вылетом из Швейцарии.
Аппенцеллерланд знаменит пряным сыром "Аппенцеллер" (его рецепт знают только местные сыровары), мясными деликатесами и пивом, которое варится вручную. Чтобы передать колорит традиционных блюд, авиакомпания пригласила к сотрудничеству Сильвию Манзер, шеф-повара ресторана Truube из местечка Гайс в кантоне Аппенцелль-Ауссерроден. К весеннему сезону фрау Манзер разработала для пассажиров SWISS блюда исключительно из продуктов местного производства.
Пассажирам салона первого класса будет предложен суп из дикого чеснока с пикальным мясом теленка, румяное филе теленка и тушеные телячьи щечки, черничный пирог с шоколадной крошкой и аппенцелльское пивное мороженое.
Для бизнес-класса приготовят филе леманской форели с апельсиновым соусом, а на десерт - аппенцелльский пряничный мусс с томлеными грушами и фруктовым соусом. Блюда сопровождаются швейцарскими сырами: "Зентис-бергкезе", "Урнешер-эдельвайс" и знаменитым на весь мир "Альпенцеллер-экстра". В меню напитков представлены местные вина, а также пиво "Квелльфриш", которое перевозчик SWISS уже несколько лет предлагает на всех своих рейсах. На некоторых направлениях (например, в Сан-Франциско и Лос-Анджелес) до июня пиво "Квелльфриш" будет подаваться в разлив.
В Аппенцеллерланд есть необычная многовековая традиция - отмечать перегон скота на летние горные пастбища красочным шествием под названием "Альпауфцуг". Авиакомпания SWISS поддержит этот интересный обычай, предлагая праздничные блюда пассажирам бизнес-класса на ряде внутриевропейских рейсов в период с 7 по 20 мая. В специальном меню: карпаччо из вяленого мяса и аппенцелльского сыра с капустным салатом или стейк "Ландсгемайнде" c яблочно-хлебным "Эпфельрешти" и гратеном из мангольда, а на десерт - пряничный мусс.