07 декабря
По барам Лондона - со знанием дела
Дневная жизнь Лондона протекает в офисах, магазинах, бутиках и галереях. Ночная - в клубах, ресторанах и барах. Какая из них интереснее и важнее для жителей этого супермегаполиса, сложно сказать. Но вторая определенно вкуснее.
Приглашаем на ночную прогулку по лондонским барам. В этом сезоне в моде миксы на основе коньяка, поэтому мы составили для вас своеобразный путеводитель по заведениям, на которые стоит обратить особое внимание, а также отметили наиболее интересные коктейли.
Название этого заведения, расположенного на цокольном этаже со скудным освещением, минималистической эстетикой и малознакомой музыкой, восходит к известной песне Дайоны Уорвик. В этот бар в восточной части Лондона приходят солидные мужчины, которые привыкли потягивать вечерний коктейль, сидя за столом, а не толкаясь у барной стойки.
Барная карта заведения стремится к классике - простой, понятной и неизменно актуальной. Для путешествий по ночному Лондону бартендеры Майкл и Марта Алестер создали Baptiste - микс коньяка, кленового сиропа, лимона, апельсинового биттера и французского сидра.
В Вест-Энд едут ради трех вещей - посетить концерты продвинутых музыкантов, посмотреть трендовые выставки и… отведать миксы от Агостино Перроне. Маэстро миксологии смотрится очень аутентично в интерьерах The Connaught Bar, выполненных в стиле ар-деко. Его творения сродни высокому искусству, в котором форма и содержание равновелики.
Гостям ночного Лондона он предлагает Fleurissimo - микс коньяка, фиалкового ликера, домашнего биттера, сахара и шампанского. Все это великолепие непременно дополняют свежие лепестки роз. Одним словом, изящно, утонченно и вкусно.
Завсегдатаи заведения говорят, что если бы Питер Пэн любил коктейли, он бы непременно выбрал именно это место. Задушевная атмосфера, пагода-бар, еда с экзотическими ингредиентами, тематические вечеринки в духе "Пиратов Карибского моря" и неуловимый гламурный лоск, лишенный всякой пошлости.
Два кудесника-миксолога, Симоне Капорале и Роман Фольтан, включили в программу ночного Лондона Vieux Carre - интригующую смесь коньяка, вермута, бенедиктина, ангостуры и еще каких-то таинственных ингредиентов.
До этого места добраться нелегко: узкая винтовая лестница, кажется, уходит в небо. Однако это незамысловатое, но ощутимое физическое усилие мало кого останавливает. А наверху - приятное спокойствие, кожаная мебель, мягкие подушки, приглушенный свет. Шум и суета остались где-то там, внизу, на Оксфорд-стрит.
За барную карту отвечает Ладислав Пильяр, верный хранитель коктейльной культуры и страстный коллекционер винтажных шейкеров. Тем, кто пришел сюда, чтобы хоть на мгновение отвлечься от повседневных забот, он предложит прогулку вForbidden Garden - микс коньяка, апельсинового сока, сахара, классического биттера и базилика.
Наверное, самое скандальное, порицаемое и аншлаговое заведение британской столицы. Здесь все с размахом и всего с избытком - пространства, дорогого алкоголя, качественной музыки, красивых женщин и безудержного веселья. На входе - жесткий фейсконтроль. Внутри яблоку негде упасть даже в будний вечер. Среди завсегдатаев - фрики, звезды шоу-бизнеса и члены британской королевской семьи. Если рассчитываете получить место за столиком, то зарезервируйте его заранее.
За барной стойкой трудится культовый персонаж - денди-панк Антонио Симонетти. В коктейльный сет ночного Лондона вошел его Touzac Crusta - смелый микс коньяка, сакэ, лимонного сока, грейпфрутового биттера и апельсинового ликера.
